Грибы не растут все в раз

Грибы не растут все в раз, и каждый месяц летнего периода дает свой слой, то есть какой-то определенный вид грибов. Первыми выскакивают маслята. После теплых дождей они могут вырасти даже в июне, но после первого сбора клубники — точно надо собираться в лес. Маслята растут в хвойном лесу, и раннее утреннее солнышко подсвечивает в рыхлой хвое блестящие шляпки масляток. Нашел один масленок, ищи, где-то тут у него друзья-товарищи хороводятся.

Второй слой фибов появляется в конце июля — начале августа. Тут рюкзак на спину

— и за лисичками, подберезовиками, груздями и белыми. Белые не так часто у нас в Сибири встречаются, да за груздями далеко ехать надо, а лисичек и подберезовиков в наших рощах много водится. Хитрые рыжие создания сначала прячутся в траве, и их трудно разглядеть, но как подрастут, вот они, целые полянки полыхают ярким оранжевым цветом. То прижмутся друг к другу, то разбегутся по одному в невысокой изумрудной травушке.

Хороши лисички: красивые, чистые, с кружевной оторочкой. Весело их собирать, рыжих бестий!

Подосиновики у нас, в Сибири, называют обабками. Если набредешь на полянку красноголовиков — всю жизнь будешь помнить этот подарок леса. Они чаще растут поодиночке. Какая радость срезать это чудо природы: шляпка ярко-оранжевая на стройной серой ножке. Найдешь хоть один такой и ахнешь от восторга. Какая красота!

Не встречала ни одного человека, равнодушного к груздям. Серьезный гриб, особого подхода требует. Искать его надо умеючи. Где попало не селится. Место для проживания требует особого. Жизнь любит привольную, траву мягкую и низкорослую, почву рыхлую. Охота есть охота. Иди тихо, высматривай, где земля вспучилась и холмик из травы образовался. Проверь палкой, чтоб раньше времени на колени не падать и гриб не раздавить. И если палка тебе прошепчет, что нашла груз-дочек, все, стоп, машина, не спеши! Осторожно рюкзак снимай, платок на березу вешай, на колени становись и ползи вокруг на 50 метров по окружности. Грузди по одному не растут. Тут дедушки и бабушки, папы и мамы, дяди и тети, племянники и племянницы, внуки и правнуки — в общем, куча «детей» разного возраста. И все как один тверденькие, цвета топленого молока. Перед дедушками и бабушками извинишься, что взять не можешь. Упрекнешь, однако, что не дождались. Ну, такова уж участь стариков — лес охранять. В лесу грузди-старички и останутся.

Когда все на коленках по радиусам и окружностям вы-ползано, можно хозяина леса за щедрый подарок и поблагодарить:

— Спасибо, старичок-лесовичок. Дай мне, пожалуйста, еще хоть одну семейку фуздочков!

Вежливо так попросишь и хлебушком его угостишь, на все стороны света по кусочку разбросав. Может быть, и даст еще фуздочков. Тогда от счастья еще раз сердце всколыхнется.

Когда фуздей слишком много в лесу, то это уже не так радостно. Помню, мы с подругой в лес пошли. Дождь льет, а фузди на нас напали, никакого отбою от них нет. Ведра полные, рюкзаки доверху, платки сняли, фузди и туда поналезли. На нас уж ни одной ниточки сухой нет, а мы еле от фуздей отбиваемся. Больше нигде столько фуздей не встречала. Такое фуздевое богатство на всю жизнь запомнилось.

Последний слой фибной в конце августа или в начале сентября появляется. Иногда запоздалый фуздок или сыроежку встретишь, но без особой радости: не за ними в лес явились. Опята в лесные хоромы позвали. В обильный год фибники опята мешками возят. Кто не видел пней в лесу с осенними квартирантами, тот не испытал фибного счастья. Вот они, маленькие коричневые сокровища с твердой шляпкой и перепоночкой на ножке. Ножом чик-чик, и вся братия перекочевывает с пня в ведро. Надо посмотреть и на земле. После дождей опята не только на пнях растут, а еще и у подножия деревьев. Стоят они себе в модных коричневых сапожках из опенков. Глазами ширк-ширк, где еще такие модницы в лесу разбрелись? А ну, живо в ведро!

Нигде такого счастья в жизни не испытала, как на фибной охоте. Мытье, соление, маринование лесных сокровищ — дело рутинное. Зато в праздничный день на столе фибочки — гости желанные, которые все всегда с улыбкой встречают. Лесные красавцы, они и в соленом виде все блюда своею красотою затмевают. Красоту солью не испортишь! Если в меру...

Адрес: Калугиной Антонине Илларионовне, 662200 Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, д. 89, кв. 60.